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ひじきと水菜のサラダ
食物繊維や鉄がたっぷり摂れる、お手軽・健康サラダ。 ひじきとシャキシャキの水菜の相性も抜群です♪ ビタミンCや葉酸も豊富。
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貧血・便秘・肌トラブルにオススメ
※星型にんじんは飾りです。栄養成分には含まれていません。
1人前当たりの栄養成分
（五訂増補日本食品標準成分表に基づき計算） |
| エネルギー |
77kcal |
| たんぱく質 |
6.9g |
| 脂質 |
2.8g |
| 炭水化物 |
8.8g |
| ナトリウム |
83mg |
| (食塩相当量) |
(0.2g) |
| 食物繊維 |
6.1g (29%※) |
| 鉄 |
4.4mg (42%※) |
| カルシウム |
235mg (34%※) |
| 葉酸 |
120μg (50%※) |
| V.C |
41mg (41%※) |
| V.A （レチノール当量） |
93μgRE (16%※) |
※１８〜２９歳、女性（月経あり）の１日当たりの食事摂取基準に占める割合
→食事摂取基準について詳しくはこちら |
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---材料--- （2人分）
| 芽ひじき（乾燥） |
8g |
| 大豆（水煮缶） |
60g |
| 水菜 |
1袋（150g） |
| ※ドレッシングはお好みで |
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---作り方--- （調理時間：約10分）
- 芽ひじきは耐熱のボウルに入れてふんわりとラップをかけ、水1cupをそそぎ電子レンジで5分加熱する。
（または、たっぷりの水に15分くらいつけて水に戻し、熱湯で2〜3分ゆでる。）
- 1のひじきをザルにあけて、軽く水で洗ったら水を切る。
- 水菜は水洗いをして、根元を切り落としたら、4〜5cmの長さに切る。
（傷んだ葉やゴミはきれいに取り除いておく。）
- 水菜と大豆、ひじきを合わせて軽く混ぜ、器に盛る。
- お好みのドレッシングをかけたら、できあがり。
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| ---手順--- |
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| 1.乾燥ひじきに水1cupをそそいで、電子レンジで5分加熱する。 |
2.加熱したひじきをザルにあけて、水で洗う。 |
3.水菜はきれいに洗って、長さをそろえて切る。 |
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