栄養ですべての人を幸せに
栄養学を通じてすべての人の
Well-Being を支える人へ。
よりよく生きるために「食」が担うのは、健康な身体と心をつくること。
一人ひとりの幸せを栄養から支える、科学的な視点をもった管理栄養士をめざします。
医科学的視点で
「栄養学」を深く学ぶ。
栄養学が高度化し複雑化する今、
管理栄養士の社会的ニーズは高まる一方です。
従来の家政学部の伝統を受け継ぎながら、
新たな「医歯学」を中心とした基礎科学と、
「臨床」における技能や実践力を身につける
質の高い実験・実習指導が強化された教育のもと、
栄養管理に必要な知識と技術を修得します。
育成する人材像
管理栄養士に必要な「基礎力」「実践力」「統合力」を育み、
さまざまな領域や地域で社会貢献できる専門性の高い人材を養成します。
- 栄養学の基礎・応用・発展力を備え、自発的に自身を高める学修意欲があり、自らの使命を見出し、信念を持って生涯にわたって成長を続ける人
- 専門的な知識と技術を有し、科学的根拠に基づく栄養管理を通して、健康増進や疾病予防・治療に貢献し、すべての人の Well-Being を支える人
- 潜在的な課題を発見し、その課題を解決し、新たな領域を開拓できる人
PROFESSOR’S MESSAGE
佐藤 憲子 教授
管理栄養士は、幅広いシーンで「食」を通じて人々のWell-Beingを支える重要な役割を担っています。臨床現場で直面するさまざまな課題を自ら解決していくには、揺るがぬ基礎学力、科学的に判断する力、種々の問題を解決する実践力、多様な知識と技術を統合する力が必要です。本学科は、きめ細かな教育体制と質の高い充実した実験・実習指導体制で、それらの力を兼ね備えた実力派管理栄養士を育てます。
在校生の声
仁田 陽菜
4年 千葉県／流通経済大学付属柏高等学校出身
私は食べることが大好きなのですが、世の中には病気で食べたいものが食べられない人がいることを知り、そういう人の食事をサポートする管理栄養士になりたいと考え、栄養学科を志望しました。
本学科では、調理の技術や栄養の知識だけでなく、食品の特徴や衛生管理など食に関するさまざまなことが学べます。中でも「臨床栄養学実践演習」では、実践を通して臨床現場のリアルにふれ、将来の自分の姿をイメージすることができました。授業では、提示された症例に対して臨床検査値からの病態把握、医師から提示された栄養処方の根拠、食事に関する情報から医師に伝えるべき内容を調べ、その症例に適した献立例を作成して発表します。
担当教員の松井貞子先生（写真）や、医師と管理栄養士の先生方からのフィードバックを通して現場での考え方や栄養指導の仕方を知り、実際のケアでは栄養面だけでなく個人の嗜好や生活環境なども考慮する必要があることを学びました。こうした本学科で学んだ知識や経験を生かし、将来は相手に寄り添う管理栄養士になりたいと考えています。