Q1. 現在のお仕事の内容を教えて下さい
外食やコンビニエンスストア、ファストフード店などのサラダに使われる業務用のドレッシングの開発を行っています。どんなメニューに使われるドレッシングなのか、サラダと一緒にどんなものが食べられるのか、営業担当者からの情報をもとに想像力を働かせながら商品を作り上げていきます。作り上げた商品を導入していただいた店舗や、その店舗で食事をするお客様に喜んでいただけるような商品づくりを日々心掛けています。
Q2. 日本女子大学で学んでよかったと思うことは何ですか？
いま改めて振り返ってみると、大学での学びは食品加工の基礎習得編、会社に入ってからは実践応用編という印象を受けます。もちろん仕事のすべてが大学の知識のみで対応できるわけではありませんが、安全な食品を作るためには何に気を付けなければならないのか、おいしさを生み出すポイントは何かなど、開発の土台を4年間かけて学んでいたと感じます。 講義、調理実習、実験とバランス良く組まれたカリキュラムにより、机上の勉強だけでは得られない生きた知識を身につけられたことが、今の仕事にも繋がっていると思います。
Q3. 受験生へのメッセージをお願いします
「食べ物が好き」「食べ物に興味がある」という気持ちを大切にしてほしいと思います。一見単純なように見えますが、好きという気持ちがあるからこそ、自ら深堀りしてより多くの知識を吸収していくことができると思います。 そして私たちの生活に密接に関わる「食」のすべては科学であることを学ぶことはとても面白いです。お肉を焼くと焦げ目がつくのはなぜだろう？そんな日常の当たり前の原理を知ると少しだけ人生が豊かになる気がします。ぜひ好きな気持ちを忘れずに、楽しく学んでいってください。
